旬&レシピ

春のごちそう、新玉ねぎ

スーパーの野菜売り場に、春の便りである新玉ねぎが並び始めました。みずみずしくて、やわらかくて、火を入れたらとろける甘さ。まるで“春のスイーツ”のような存在感の「新玉ねぎ」をご紹介します。新玉ねぎとは？一般的な玉ねぎは収穫後に数週間〜数ヶ月ほ...